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Delicioso queso para las enchiladas

Chicharrón prensado: una bomba de sabor Si hay un ingrediente que grita sazón mexicana, es el chicharrón prensado. Su sabor es intenso, carnoso y lleno de umami, con ese toque salado y ahumado que solo el cerdo frito puede dar. Al cocinarlo en salsa, se transforma: absorbe la acidez, el picante y hasta un toque de dulzor, pero nunca pierde su esencia robusta. La textura es jugosa y ligeramente masticable, con grasita que se derrite en la boca y te deja con ganas de la siguiente mordida. Es rústico, es indulgente y sabe a puro antojo. En taco, con salsa verde o roja, y una buena tortilla caliente… simplemente imposible resistirse.

Una delicia. Y yego bien protegido