Compra carne asada en línea

La carne asada es carne de res, comúnmente marinada y asada a la parrilla, popular en la cocina mexicana y latinoamericana.

Los cortes más usados son el flap meat, skirt steak (arrachera), flank steak o diezmillo.

La parrilla debe estar bien caliente, alrededor de 230-260°C (450-500°F) para sellar y cocinar rápidamente.

Puedes cocinarla en sartén de hierro o grill si no cuentas con parrilla.

Sí, puedes congelarla cruda ya marinada hasta por 3 meses. Descongélala en el refrigerador antes de cocinarla.

Es común acompañarla con tortillas, guacamole, salsas, nopales, frijoles y cebollitas asadas.

Puedes usarla en tacos, burritos, quesadillas, ensaladas o chilaquiles.

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Normalmente se marina con jugo de limón, ajo, cebolla, cilantro, aceite, sal, pimienta y a veces chiles o comino.

De 1 a 4 horas, aunque se puede marinar durante la noche para más sabor.

Generalmente de 5 a 7 minutos por lado para un término medio, dependiendo del grosor.

Guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador, y consúmela en un máximo de 3-4 días.

Calienta la carne tapada en sartén o microondas a temperatura baja, agregando un poco de caldo o jugo.

Corta la carne en tiras delgadas y siempre en contra de la fibra para que quede más suave.

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La carne debe estar dorada por fuera y jugosa por dentro; lo ideal es que alcance una temperatura interna de 63°C (145°F).