Costillas enteras de cerdo Duroc congeladas 2-2.5 libra(s)

Cerdo Duroc: El “Angus Beef” del cerdo

El cerdo Duroc es ampliamente reconocido por su marmoleado natural y hermoso (grasa intramuscular). La carne es excepcionalmente tierna y jugosa; al cocinarse, la delicada grasa se derrite perfectamente, brindando un bocado rico, sabroso e increíblemente lleno de sabor, sin ningún sabor a caza.

Corte experto estilo St. Louis

Meticulosamente recortadas a mano por carniceros profesionales, estas costillas tienen el exceso de cartílago, las puntas de las costillas y el tejido graso grueso eliminados, dejando una pieza uniforme y rectangular. Este clásico corte St. Louis garantiza una cocción perfectamente uniforme y es el estándar de oro para la barbacoa americana y el asado al horno.

Envasado al vacío y ultracongelado para máxima frescura

Procesadas y recortadas inmediatamente después del sacrificio, nuestras costillas se envasan al vacío y se ultracongelan. Esta tecnología de conservación de frescura mantiene todos los jugos naturales y sabores intensos, asegurando que, una vez descongeladas, tengan el mismo sabor tierno y fresco que el día en que fueron cortadas.

Sugerencias de preparación y cocción

Costillas clásicas de barbacoa americana (baja temperatura y lento):

Cubre generosamente la pieza con tu mezcla de especias seca favorita. Ásalas lentamente en el horno o ahúmalas a baja temperatura durante varias horas. Unta salsa barbacoa en el tramo final para lograr esa legendaria experiencia de costillas ahumadas “que se deshacen del hueso” al estilo de competencia.

Costillas crujientes de ajo y pimienta:

Corta la pieza en costillitas individuales y marínalas con ajo picado, salsa de soja ligera y vino de cocina. Cocínalas en la freidora de aire o en el horno para obtener un exterior crujiente y dorado que encierra jugos sabrosos en cada bocado.

Costillas estilo chino agridulces o estofadas:

Corta en trozos del tamaño de un bocado. Gracias a la carne gruesa y bien marmoleada, estas costillas son perfectas para recetas tradicionales chinas como costillas agridulces (糖醋排骨), costillas estofadas en salsa roja (红烧排骨) o sopas de costilla cocidas a fuego lento.