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O repolho é um vegetal folhoso comumente utilizado em saladas, sopas, cozidos e refogados.

Guarde o repolho cru na geladeira, inteiro e envolto em plástico, por até duas semanas.

Sim, mas é melhor branqueá-lo antes para preservar a textura e cor. Congele em porções adequadas.

Cozinhe em fogo alto e por pouco tempo para evitar que solte água em excesso.

O cheiro forte vem do enxofre liberado ao cozinhar por tempo prolongado. Cozinhe rapidamente para reduzir o odor.

Alface romana, acelga, couve ou até espinafre podem substituir o repolho em algumas receitas.

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Sim, coloque em um recipiente próprio com um pouco de água e cozinhe de 4 a 6 minutos.

Os tipos mais comuns são o repolho verde, repolho roxo e repolho chinês (napa).

Sim, lave as folhas externas do repolho antes de preparar, para remover sujeira e eventuais resíduos.

Você pode preparar salada de repolho, refogado, rolinho primavera, sopa e até sucos detox.

Sim, saladas cruas como coleslaw são bastante populares. O repolho cru é crocante e levemente adocicado.

Sim, o repolho contém fibras e enxofre, que podem causar gases em algumas pessoas.

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Corte o repolho ao meio, retire o miolo e fatie finamente as folhas com uma faca afiada.

O repolho estragado apresenta cheiro forte, manchas marrons e textura viscosa nas folhas.