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Contra filé é um corte de carne bovina, conhecido por ser macio e suculento, ideal para grelhados e churrascos.

O ponto ideal depende do gosto pessoal, mas geralmente é servido mal passado ao ponto, para manter a suculência.

Não é obrigatório, mas marinar pode agregar sabor. No entanto, o corte já é macio por natureza.

O contra filé pode ser congelado por até 3 meses, embalado adequadamente para evitar queimaduras de freezer.

Corte sempre contra as fibras para garantir mais maciez à carne.

O filé mignon é mais macio e menos saboroso; o contra filé é um pouco mais firme, mas muito saboroso e ótimo para grelha.

Sim, o corte é ideal para ser servido mal passado ou ao ponto, pois mantém a suculência.

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O contra filé pode ser temperado apenas com sal grosso, mas você também pode adicionar pimenta, alho e ervas a gosto.

O contra filé pode ser preparado na grelha, frigideira, chapa ou até assado no forno.

Guarde o contra filé cru em embalagem fechada na parte mais fria da geladeira e consuma em até 3 dias.

É recomendado descongelar lentamente na geladeira para preservar a textura e o sabor da carne.

É indicado para bifes, espetinhos, churrasco, estrogonofe e até sanduíches.

Sim, o contra filé pode ser feito na air fryer. Basta cortar em bifes e ajustar o tempo conforme a espessura.

Se a frigideira for antiaderente, não é necessário. Caso contrário, use um pouco de óleo para evitar que grude.

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