Compre farinha d'água online

Farinha d’água é uma farinha de mandioca tradicional do Norte do Brasil, especialmente do Pará, produzida a partir da mandioca fermentada em água.

A farinha d’água é fermentada em água, tem textura mais grossa, sabor mais ácido e úmida em comparação à farinha de mandioca seca e mais fina.

O ideal é guardar em recipiente hermético, em local seco e arejado, longe da umidade para evitar mofos e preservar por mais tempo.

Tacacá, pato no tucupi, maniçoba, caldeirada, farofas, pirão, mingau e servir como acompanhamento de assados e peixes.

Pode ser substituída por farinha de mandioca torrada, mas o sabor e textura não serão os mesmos.

Se bem armazenada, pode durar até 6 meses. Após aberta, consuma em até 3 meses para melhor qualidade.

Sim, ela pode ser usada para empanar peixes e carnes, conferindo crocância e sabor diferenciado.

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Ela pode ser usada pura como acompanhamento, polvilhada sobre peixes, carnes ou em pratos típicos como o tacacá, pato no tucupi e caldeirada paraense.

Não, ela já vem pronta para consumo, mas algumas pessoas preferem dar uma leve torrada na frigideira para acentuar o sabor.

Não é recomendado congelar, pois a farinha pode absorver água, alterar a textura e afetar o sabor.

A farinha d’água deve ter cheiro levemente ácido e agradável, sem sinais de mofo, insetos ou umidade excessiva.

Não, a farinha d’água é naturalmente isenta de glúten, ideal para celíacos.

Tem textura granulada, úmida e mais grosseira que as farinhas de mandioca tradicionais.

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Se desejar mais maciez, pode salpicar com água e deixar descansar 10 minutos antes de usar, mas geralmente já vem pronta para consumo.