Onde comprar lombo suíno
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Lombo suíno é um corte magro da carne de porco, retirado da parte superior do animal, muito utilizado em receitas assadas e grelhadas.

Alho, sal, pimenta-do-reino, alecrim, tomilho, páprica, suco de laranja e mostarda são ótimas opções para temperar lombo suíno.

Não asse demais e utilize marinadas ou cubra com papel alumínio durante o preparo inicial, removendo para dourar nos minutos finais.

Guarde o lombo suíno cozido em recipiente fechado, na geladeira, por até 3 dias.

Descongele o lombo suíno na geladeira de um dia para o outro, evitando deixar em temperatura ambiente.

Sim, o lombo suíno fica macio e saboroso feito na panela de pressão, ideal para receitas com molho ou ensopados.

Sim, o lombo pode ser grelhado ou assado na churrasqueira, devendo ser cortado em peças menores ou medalhões para cozinhar de maneira uniforme.

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Tempere o lombo suíno a gosto, sele-o na frigideira para dourar, depois asse no forno pré-aquecido por cerca de 40-60 minutos a 180°C, verificando sempre se atingiu a temperatura interna de 70°C.

Marinar o lombo suíno não é obrigatório, mas pode deixá-lo mais saboroso e suculento. Deixe na marinada por pelo menos 2 horas ou de um dia para o outro.

O lombo suíno cru dura até 2 dias bem refrigerado na geladeira, em recipiente fechado.

Sim, tanto cru quanto cozido, pode ser congelado por até 3 meses, bem embalado.

O ponto ideal é quando a parte interna atinge 70°C, ficando cozido, porém suculento.

Depois de pronto, aguarde alguns minutos para a carne descansar e depois corte em fatias na espessura desejada, sempre no sentido contrário das fibras.

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Não é obrigatório, mas retirar o excesso de gordura pode deixar a receita mais leve. Deixar um pouco garante suculência.