Onde comprar mandioca
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A mandioca é uma raiz comestível muito utilizada na culinária brasileira e latino-americana, conhecida também como aipim ou macaxeira.

Corte as extremidades, faça um corte longitudinal na casca e remova-a puxando com cuidado usando uma faca.

Coloque pedaços de mandioca com água e sal e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.

A mandioca está cozida quando está macia e desmancha facilmente ao espetar com um garfo.

Guarde em local fresco, seco e arejado por até 5 dias. Na geladeira, embale em saco plástico por até 1 semana.

Cozinhe até ficar macia, escorra, corte em pedaços e frite em óleo quente até dourar.

Dura até 5 dias em recipiente fechado, sob refrigeração.

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Prefira raízes firmes, sem manchas ou partes escuras. A casca deve estar intacta e a polpa branca, sem fibras escuras.

Descasque, corte em pedaços e cozinhe em água fervente com sal por cerca de 30-40 minutos, até ficar macia.

Não é necessário, mas algumas pessoas preferem deixar de molho por algumas horas para facilitar o cozimento.

Sim, após o cozimento, escorra bem e congele em porções. Ela pode ser armazenada por até 3 meses no freezer.

Purê, bolo, pão de queijo, escondidinho, frita, cozida, chips e até mesmo como acompanhamento de carnes e sopas.

Sim, retire a fibra central dura depois de cozinhar, pois ela não é agradável de comer.

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Sim, a mandioca deve ser sempre cozida antes de consumir, pois crua pode conter substâncias tóxicas.